alimentus

Mineralinis vanduo

Kas yra mineralinis vanduo? "Natūralūs mineraliniai vandenys laikomi vandenimis, kurie iš sluoksnio ar požeminio telkinio yra kilę iš vienos ar kelių natūralių ar perforuotų šaltinių, turintys ypatingų higienos savybių ir sveikatai palankių savybių". Šiuo apibrėžimu 1992 m. Sausio 25 d. Įsta

actas

Kas yra actas? Actas yra skystis, kurio pH yra rūgštus, gaunamas fermentuojant alkoholį (ir (arba) angliavandenius) dėl kai kurių aerobinių bakterijų darbo. Tarp šių mikroorganizmų dažniausiai naudojami Acetobacter genties (pvz., Bacterium acto , tiksliau vadinamo Acetobacter actu ). Actas istorijoje Iš archeologinių radinių ir senovinių knygų analizės paaiškėjo, kad jau senovės egiptiečiai, 6000 metų iki Kristaus gimimo, gamino, konservavo ir naudojo acto. Net Graikijos gyvent

Ryžių actas

Kas yra ryžių actas? Ryžių actas ( ryžių actas gėluose) yra rūgštinio skonio prieskoniai, gauti fermentuojant krakmolingų ryžių sėklas ( Oryza sativa botanikos rūšis). Tradicinė Kinijos, Japonijos, Korėjos ir Vietnamo virtuvės sudedamoji dalis, šiandien ryžių actas yra plačiai paplitęs ir vakaruose, kur jis atvyko (kartu su juo) daugiausia dėl gohano ryžių receptų (plačiai naudojamas sushi). Ryžių actas yra įvairių sp

Lete vanduo

bendrumas Lete yra labiausiai parduodamas natūralus putojantis mineralinis vanduo Italijoje. Lete vandens šaltiniai yra pietinėje Apeninų dalyje, prie Kampanijos ir Molizės sienos. Bendrovė Lete SpA gamina ir platina mineralinius vandenis Lete, Sorgesana ir Prata. Acqua Lete laikomas mineraliniu vandeniu, turinčiu unikalių savybių, nes jis turi mažą natrio kiekį (5, 1 mg / l) ir suteikia bikarbonatų ir kalcio. Daugeliui š

Toninis vanduo

bendrumas Toninis vanduo (angliškame tonikiniame vandenyje arba Indijos toniniame vandenyje ) yra gazuotas gėrimas, pasižymintis chinino (arba chinino) buvimu. Pastarasis yra alkaloidas, išdėstytas baltuose kristaluose, turintis savybes: antipiretinį (kuris slopina karščiavimą), priešuždegiminį (kuris kovoja su uždegimu), analgetikus (skausmą malšinančius vaistus), anti-malariją (prieš maliariją) ir kartaus skonį ). Pradiniame tonikin

Duonos medis ir duonos medžių miltai

Duonos medis Duonos medis yra tropinis augalas, plačiai paplitęs Indijoje, Pietryčių Azijoje ir kai kuriose Ramiojo vandenyno salose (Leeward ir Windward); šiuo metu taip pat randama erdvė kai kuriose Karibų salose ir Afrikoje. Jis priklauso Moraceae šeimai (kaip ir Mulberry), į Artocarpus gentį ir Specie altilis ; duonos medžio binominė nomenklatūra yra Artocarpus altilis . Duonos medi

Naujų rūšių maisto produktai

Kas jie yra? Naujas asortimentas yra maisto produktų klasifikacija. Naujas maisto produktų asortimentas yra produktai, suskirstyti pagal perdirbimo laipsnį; visi gydymo būdai, kurie naudingi naujam maisto produktų asortimentui gaminti, yra skirti skatinti jų išsaugojimą ir sumažinti jų gendantį produktą. Naujas mai

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra laktozės

Pienas ir pieno produktai dietoje Maisto produktai, kuriuose yra laktozės, yra: PIENAS, PIENAS ir dariniai PIENO MILTELIAI (konservantas - tirštiklis) Laktozė yra disacharido gliukidas arba dimeras, sudarytas iš dviejų paprastų cukrų, atitinkamai gliukozės ir galaktozės. Laktozė yra unikalus angliavandenis, jis gaunamas iš pieno ir jo buvimas maiste yra tų, kurie (dėl vienos ar kitos priežasties) atsiranda iš jo arba yra jo prerogatyva. Pienas yra NE

Dietiniai maisto produktai

bendrumas Pagal pirmąjį galiojantį įstatymą (1951 m. Kovo 29 d. Nr. 327) dietiniai maisto produktai gali būti apibrėžti: "produktai, kuriems arba perdirbant arba pridedant tam tikras medžiagas buvo suteiktos konkrečios ir (arba) galutinės dietinės savybės". Tada 1992 m. Sausio 27 d. Įstatyminis

Naujoviški maisto produktai (nauji maisto produktai)

Kas jie yra? INOVACINIAI arba nauji maisto produktai yra maisto produktai, kuriems taikoma kitokia gamybos procedūra, arba buvo taikomi genetiniai pakeitimai, siekiant gauti tokius privalumus: didesnis atsparumas kenkėjams, mitybos vertės pokyčiai, medžiagų apykaitos pokyčiai ir nepageidaujamų medžiagų kiekio pokyčiai tradiciniame maiste. Naujovišk

Maistas, nauji maisto produktai ir maisto produktai

Maisto apibrėžimas Maisto produktai yra skysti arba kieti, apdoroti, apdoroti arba išplauti, kad būtų galima: Atkurti, palaikyti ar pagerinti kūno energijos balansą Padaryti maistines medžiagas ar kitas molekules, kurios yra svarbios palaikant bendrą homeostazę arba audinių augimo ir remonto procesus Suteikti „malonius pojūčius“ dėl jų organoleptinių savybių. Maisto reglamentas:

Maisto produktai, turintys daug riebalų

Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ar lipidų, yra tie maisto produktai, kurie cheminiu ir mitybos požiūriu pasižymi dideliu trigliceridų ir (arba) cholesterolio kiekiu. Trigliceridai ir cholesterolis Riebalai yra medžiagos, tirpios organiniuose tirpikliuose ir šiek tiek tirpios vandenyje; sunku apibrėžti funkcinę riebalų vienybę, nes jie sudaro gana heterogeninę skirtingų molekulių grupę. Pagrindinių rie

Alloro

Kas yra Laurel? Laurė yra aromatinis Viduržemio jūros augalas, daugiametis ir visžalis, priklausantis Lauraaceae , Genus Laurus , Specie L. nobilis šeimai; lauro binominė nomenklatūra yra Laurus nobilis . NB . Yra ir kitų panašių rūšių laurų, pavyzdžiui, Kalifornijos laurų , Vakarų Indijos įlankos ir lauro (toksiškos). Botanikos aprašym

Amatriciana

bendrumas Amatricianai mes vadiname kvapų padažą sausiems makaronams. „L'amatriciana ODIERNA“ yra pagamintas iš kiaulienos skruostų, pecorino ir nuluptų pomidorų. Tai labai energingas maistas dėl masyvių riebalų rūgščių; kita vertus, įvertinus „gatavą“ patiekalą ( Spagetti arba Bucatini all'Amatriciana ), vyraujančios energijos maistinės medžiagos yra sausų makaronų krakmolas. Gimimas ir paaiškinimai Amat

macaroons

bendrumas Amaretti yra sausų pyragų saldainiai, tiksliau - sausainiai, kurie pagal originalų receptą gali turėti sausą arba minkštą konsistenciją; visi amaretai turi tipišką saldaus rūgščio skonį, daugiau ar mažiau išgaubtą diskotinę formą, šiurkštų ir įtrūkusį paviršių ir smėlio spalvos spalvą. Amaretino receptų (todėl nuo

vandens vonia

Bain-marie virimo technika „Bain-marie“ yra virimo technika, kuriai būdingas netiesioginis šilumos perdavimas. Jis grindžiamas pirmosios talpyklos, kurioje yra karštas vanduo, naudojimu, kuriame yra panardintas antrasis indas, kuriame yra virti virti. Pirmasis konteineris yra šildomas tiesiai ant ugnies arba ant plokštės. Bain-mari

Gėrimai - bendrosios gėrimų rūšys

Gėrimuose yra daug skysčių, vadinamų priedais arba netgi papildomais , todėl „Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas (INRAN)“ ir „Italijos žmonių mitybos draugija“ (SINU) ne visus juos sukūrė. 7 maisto grupėse. Gėrimų klasifikavimas Gėrimus galima suskirstyti į: Alkoholiniai gėrimai Nealkoholiniai gėrimai Pagrindiniai (ar labiausiai suvartoti) alkoholiniai gėrimai yra vynas ir alus, tačiau grupėje yra visi etilo alkoholio turintys skysčiai (distiliuoti, fermentuoti, likeriai, alopopai ir kt.). Priešingai, nealkoholinia

R.Borgacci Bettelmatt

ką Kas yra bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) yra vasaros ganyklos, būdingos Šiaurės Italijai. Jis gaminamas Valle Ossola Superiore, Verbano - Cusio - Ossola provincijoje, prie Pjemonto regiono ir Šveicarijos sienos; teritorija vadinama „Alpe di Formazza“. „Bettelmatt“ yra sūris, pagamintas iš viso ar pusiau nugriebto karvės pieno, neapdorotas, vieno melžimo ir pagamintas vasarą; rūgštingumą natūraliai sukelia mikrobinis fermentavimas. Jame yra pusiau virt

Amerikos kava

bendrumas Amerikietiška kava (arba kavinė) (sutrumpinta, tik „Americano“) yra gėrimas, gaunamas užpurškus skrudintas ir maltas kavos sėklas. Jis yra paruoštas panašiai kaip espresso, bet yra daugiau vandens, pridėto vėliau. Techniškai amerikietiška kava neturėtų būti sinonimas „ilgai espreso kavai“, vietoj to, kad gautų daugiau vandens. Jis turi skirtingą sko

Kofeino kava iš R.Borgacci

ką Kas yra kava be kofeino? Kofeino kava yra gėrimas, gaunamas užpilant kofeino neturintį narkotiką, ty pašalinamas kofeinas - procesas, kuris vyksta, kai kavos sėklos yra žalios ir žaliavos. Taip pat skaitykite: "Caffè Verde Crudo". Kofeino kava buvo gimusi XX a. Pradžioje. Šio proceso išradimas buvo Ludwig Roselius „Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft“ vardu; pirmoji kofeino kava buvo parduodama HAG kavos pavadinimu. gilinti Kava yr