alimentus

Mineralinis vanduo

Kas yra mineralinis vanduo? "Natūralūs mineraliniai vandenys laikomi vandenimis, kurie iš sluoksnio ar požeminio telkinio yra kilę iš vienos ar kelių natūralių ar perforuotų šaltinių, turintys ypatingų higienos savybių ir sveikatai palankių savybių". Šiuo apibrėžimu 1992 m. Sausio 25 d. Įsta

actas

Kas yra actas? Actas yra skystis, kurio pH yra rūgštus, gaunamas fermentuojant alkoholį (ir (arba) angliavandenius) dėl kai kurių aerobinių bakterijų darbo. Tarp šių mikroorganizmų dažniausiai naudojami Acetobacter genties (pvz., Bacterium acto , tiksliau vadinamo Acetobacter actu ). Actas istorijoje Iš archeologinių radinių ir senovinių knygų analizės paaiškėjo, kad jau senovės egiptiečiai, 6000 metų iki Kristaus gimimo, gamino, konservavo ir naudojo acto. Net Graikijos gyvent

Ryžių actas

Kas yra ryžių actas? Ryžių actas ( ryžių actas gėluose) yra rūgštinio skonio prieskoniai, gauti fermentuojant krakmolingų ryžių sėklas ( Oryza sativa botanikos rūšis). Tradicinė Kinijos, Japonijos, Korėjos ir Vietnamo virtuvės sudedamoji dalis, šiandien ryžių actas yra plačiai paplitęs ir vakaruose, kur jis atvyko (kartu su juo) daugiausia dėl gohano ryžių receptų (plačiai naudojamas sushi). Ryžių actas yra įvairių sp

Lete vanduo

bendrumas Lete yra labiausiai parduodamas natūralus putojantis mineralinis vanduo Italijoje. Lete vandens šaltiniai yra pietinėje Apeninų dalyje, prie Kampanijos ir Molizės sienos. Bendrovė Lete SpA gamina ir platina mineralinius vandenis Lete, Sorgesana ir Prata. Acqua Lete laikomas mineraliniu vandeniu, turinčiu unikalių savybių, nes jis turi mažą natrio kiekį (5, 1 mg / l) ir suteikia bikarbonatų ir kalcio. Daugeliui š

Toninis vanduo

bendrumas Toninis vanduo (angliškame tonikiniame vandenyje arba Indijos toniniame vandenyje ) yra gazuotas gėrimas, pasižymintis chinino (arba chinino) buvimu. Pastarasis yra alkaloidas, išdėstytas baltuose kristaluose, turintis savybes: antipiretinį (kuris slopina karščiavimą), priešuždegiminį (kuris kovoja su uždegimu), analgetikus (skausmą malšinančius vaistus), anti-malariją (prieš maliariją) ir kartaus skonį ). Pradiniame tonikin

Duonos medis ir duonos medžių miltai

Duonos medis Duonos medis yra tropinis augalas, plačiai paplitęs Indijoje, Pietryčių Azijoje ir kai kuriose Ramiojo vandenyno salose (Leeward ir Windward); šiuo metu taip pat randama erdvė kai kuriose Karibų salose ir Afrikoje. Jis priklauso Moraceae šeimai (kaip ir Mulberry), į Artocarpus gentį ir Specie altilis ; duonos medžio binominė nomenklatūra yra Artocarpus altilis . Duonos medi

Naujų rūšių maisto produktai

Kas jie yra? Naujas asortimentas yra maisto produktų klasifikacija. Naujas maisto produktų asortimentas yra produktai, suskirstyti pagal perdirbimo laipsnį; visi gydymo būdai, kurie naudingi naujam maisto produktų asortimentui gaminti, yra skirti skatinti jų išsaugojimą ir sumažinti jų gendantį produktą. Naujas mai

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra laktozės

Pienas ir pieno produktai dietoje Maisto produktai, kuriuose yra laktozės, yra: PIENAS, PIENAS ir dariniai PIENO MILTELIAI (konservantas - tirštiklis) Laktozė yra disacharido gliukidas arba dimeras, sudarytas iš dviejų paprastų cukrų, atitinkamai gliukozės ir galaktozės. Laktozė yra unikalus angliavandenis, jis gaunamas iš pieno ir jo buvimas maiste yra tų, kurie (dėl vienos ar kitos priežasties) atsiranda iš jo arba yra jo prerogatyva. Pienas yra NE

Dietiniai maisto produktai

bendrumas Pagal pirmąjį galiojantį įstatymą (1951 m. Kovo 29 d. Nr. 327) dietiniai maisto produktai gali būti apibrėžti: "produktai, kuriems arba perdirbant arba pridedant tam tikras medžiagas buvo suteiktos konkrečios ir (arba) galutinės dietinės savybės". Tada 1992 m. Sausio 27 d. Įstatyminis

Naujoviški maisto produktai (nauji maisto produktai)

Kas jie yra? INOVACINIAI arba nauji maisto produktai yra maisto produktai, kuriems taikoma kitokia gamybos procedūra, arba buvo taikomi genetiniai pakeitimai, siekiant gauti tokius privalumus: didesnis atsparumas kenkėjams, mitybos vertės pokyčiai, medžiagų apykaitos pokyčiai ir nepageidaujamų medžiagų kiekio pokyčiai tradiciniame maiste. Naujovišk

Maistas, nauji maisto produktai ir maisto produktai

Maisto apibrėžimas Maisto produktai yra skysti arba kieti, apdoroti, apdoroti arba išplauti, kad būtų galima: Atkurti, palaikyti ar pagerinti kūno energijos balansą Padaryti maistines medžiagas ar kitas molekules, kurios yra svarbios palaikant bendrą homeostazę arba audinių augimo ir remonto procesus Suteikti „malonius pojūčius“ dėl jų organoleptinių savybių. Maisto reglamentas:

Maisto produktai, turintys daug riebalų

Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ar lipidų, yra tie maisto produktai, kurie cheminiu ir mitybos požiūriu pasižymi dideliu trigliceridų ir (arba) cholesterolio kiekiu. Trigliceridai ir cholesterolis Riebalai yra medžiagos, tirpios organiniuose tirpikliuose ir šiek tiek tirpios vandenyje; sunku apibrėžti funkcinę riebalų vienybę, nes jie sudaro gana heterogeninę skirtingų molekulių grupę. Pagrindinių rie

Alloro

Kas yra Laurel? Laurė yra aromatinis Viduržemio jūros augalas, daugiametis ir visžalis, priklausantis Lauraaceae , Genus Laurus , Specie L. nobilis šeimai; lauro binominė nomenklatūra yra Laurus nobilis . NB . Yra ir kitų panašių rūšių laurų, pavyzdžiui, Kalifornijos laurų , Vakarų Indijos įlankos ir lauro (toksiškos). Botanikos aprašym

Amatriciana

bendrumas Amatricianai mes vadiname kvapų padažą sausiems makaronams. „L'amatriciana ODIERNA“ yra pagamintas iš kiaulienos skruostų, pecorino ir nuluptų pomidorų. Tai labai energingas maistas dėl masyvių riebalų rūgščių; kita vertus, įvertinus „gatavą“ patiekalą ( Spagetti arba Bucatini all'Amatriciana ), vyraujančios energijos maistinės medžiagos yra sausų makaronų krakmolas. Gimimas ir paaiškinimai Amat

macaroons

bendrumas Amaretti yra sausų pyragų saldainiai, tiksliau - sausainiai, kurie pagal originalų receptą gali turėti sausą arba minkštą konsistenciją; visi amaretai turi tipišką saldaus rūgščio skonį, daugiau ar mažiau išgaubtą diskotinę formą, šiurkštų ir įtrūkusį paviršių ir smėlio spalvos spalvą. Amaretino receptų (todėl nuo

vandens vonia

Bain-marie virimo technika „Bain-marie“ yra virimo technika, kuriai būdingas netiesioginis šilumos perdavimas. Jis grindžiamas pirmosios talpyklos, kurioje yra karštas vanduo, naudojimu, kuriame yra panardintas antrasis indas, kuriame yra virti virti. Pirmasis konteineris yra šildomas tiesiai ant ugnies arba ant plokštės. Bain-mari

Gėrimai - bendrosios gėrimų rūšys

Gėrimuose yra daug skysčių, vadinamų priedais arba netgi papildomais , todėl „Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas (INRAN)“ ir „Italijos žmonių mitybos draugija“ (SINU) ne visus juos sukūrė. 7 maisto grupėse. Gėrimų klasifikavimas Gėrimus galima suskirstyti į: Alkoholiniai gėrimai Nealkoholiniai gėrimai Pagrindiniai (ar labiausiai suvartoti) alkoholiniai gėrimai yra vynas ir alus, tačiau grupėje yra visi etilo alkoholio turintys skysčiai (distiliuoti, fermentuoti, likeriai, alopopai ir kt.). Priešingai, nealkoholinia

R.Borgacci Bettelmatt

ką Kas yra bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) yra vasaros ganyklos, būdingos Šiaurės Italijai. Jis gaminamas Valle Ossola Superiore, Verbano - Cusio - Ossola provincijoje, prie Pjemonto regiono ir Šveicarijos sienos; teritorija vadinama „Alpe di Formazza“. „Bettelmatt“ yra sūris, pagamintas iš viso ar pusiau nugriebto karvės pieno, neapdorotas, vieno melžimo ir pagamintas vasarą; rūgštingumą natūraliai sukelia mikrobinis fermentavimas. Jame yra pusiau virt

Amerikos kava

bendrumas Amerikietiška kava (arba kavinė) (sutrumpinta, tik „Americano“) yra gėrimas, gaunamas užpurškus skrudintas ir maltas kavos sėklas. Jis yra paruoštas panašiai kaip espresso, bet yra daugiau vandens, pridėto vėliau. Techniškai amerikietiška kava neturėtų būti sinonimas „ilgai espreso kavai“, vietoj to, kad gautų daugiau vandens. Jis turi skirtingą sko

Kofeino kava iš R.Borgacci

ką Kas yra kava be kofeino? Kofeino kava yra gėrimas, gaunamas užpilant kofeino neturintį narkotiką, ty pašalinamas kofeinas - procesas, kuris vyksta, kai kavos sėklos yra žalios ir žaliavos. Taip pat skaitykite: "Caffè Verde Crudo". Kofeino kava buvo gimusi XX a. Pradžioje. Šio proceso išradimas buvo Ludwig Roselius „Kaffee-Handels-Aktien-Gesellschaft“ vardu; pirmoji kofeino kava buvo parduodama HAG kavos pavadinimu. gilinti Kava yr

R.Borgacci cikorijos kava

ką Kas yra cikorijos kava? Cikorijos kava yra gėrimas, gaunamas iš infuzijos - aukštoje temperatūroje - skrudintų cikorijų šaknų miltelių. Cikorijos yra gana bendras terminas; šie Asteraceae šeimos žoliniai augalai (Compositae), Genius Cichorium , yra apibrėžti, tačiau atitinkamam gėrimui naudojamos rūšys yra intybus . Cikorijos kava yr

Miežių kava

Žiūrėti vaizdo įrašą X Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“ Kas tai? Miežių kava (žinoma anglų kalba kaip miežių kava ), kartais sutrumpinta tiesiog „Miežiai“, yra tipiškas itališkas karštas gėrimas. Jis yra tradicinės kavos pakaitalas, gautas užpurškus skrudintą ir sumaltą miežių; jis nėra kofeinas. Miežių kava gali būti ruošiama tradic

kapučino

Kas yra cappuccino? Cappuccino yra tipiškas itališkas kavos gėrimas, ypač iš Triesto (galbūt jos miesto miestas). Cappuccino, latte macchiato (labiau rafinuota alternatyva kavai) ir kava (juoda arba macchiato, karšta ar šalta) yra nepakeičiami Italijos pusryčiai. Juos tradiciškai lydi saldus maistas, pavyzdžiui, briochai, pyragai ir įvairūs desertai (namuose, sausainiai, sausainiai ir tt). Italijoje ka

carbonara

bendrumas Gastronomijos srityje terminas „ carbonara“ nurodo lydyto makaronų padažą. Apskritai, makaronų formos, geriausiai atitinkančios „carbonara“, yra spageti, tačiau taip pat yra receptų su penne, linguine ar fusilli. Padažą sudarančios sudedamosios dalys yra: kiaulienos skruostai arba šoninė (vienos ar kitos svarbos galima rasti istorinių pastabų skyriuje), pecorino sūris, kiaušiniai (kiaušinių tryniai ir kiaušinių baltymai santykiu 3/4 iki 1) ir juodieji pipirai. Panašiai kaip ir „amatrici

Casatiello: receptas, mitybos savybės ir naudojimas R. Borgacci dietoje

ką Kas yra casatiello? Casatiello yra tipiškas Velykų Velykų receptas, kuriame yra daug versijų. Garsiausios yra Neapolio, tačiau yra Caserta, Nola, Salerno ir Vesuvius variantų, arba iš vulkano aplinkinių vietovių. Jis iš esmės gali būti suskirstytas į du pagrindinius tipus: sūrus ir saldus. Casatiello iš

Kinijos vandens kaštonai

Kas jie yra? Kinijos vandens kaštonai arba paprasčiausiai vandens kaštonai - tai Azijos (Kinija, Japonija, Indija, Filipinai ir kt.), Australijos, tropinės Afrikos, kai kurių vandenynų salų valgomieji šakniastiebiai. Ramiojo vandenyno ir kiti Indijos gyventojai. Kaip jie daromi? Kinijos vandens kaštonai yra maži ir suapvalinti; žievelė yra blizga ruda, o minkštimas yra baltas ir traškus. Kinijos vand

Vyšnios: mitybos savybės, vaidmuo mityboje, sveikatos savybės ir naudojimasis virtuvėje R. Borgacci

ką Kas yra vyšninis? Vyšnios ar prancūziškos petražolės (Genus Anthriscus ir rūšių cerefolium ) - anglų kalba „prancūzų petražolės“ - yra aromatinės daržovės, kurių švieži lapai naudojami kaip prieskoniai arba įdaras virtuvėje, arba kaip liaudies medicinos priemonė. Kerviliui būdingas metinis gyvavimo ciklas ir jis gana lengvai auga per visą borealinę vidutinio klimato juostą. Iš pirmo žvilgsnio jis dažnai

Čili - čili ir čili padažas su mėsa

Chiliui galite suprasti „Salsa Chili“ ir gerai žinomą „Chili con Carne“ patiekalą. Terminas „čili“ yra ispanų kalba ir iš eilės kilęs iš „chīlli“, kuris kalba nāhuatl (atzeco) reiškia čili; kaip galima lengvai suprasti, šio augalo, kilusio iš Pietų Amerikos, vaisius yra būdingas abiejų preparatų ingredientas. Čili padažas Čili padažas yra tik

Diabetiniai maisto produktai

Diabetiko paciento maitinimas Maisto produktai diabetikams yra tokie patys, kaip ir sveikos ir subalansuotos mitybos; esminis skirtumas tarp diabetinės dietos ir sveiko subjekto dietos yra mažesnė tolerancija, nuo kurios ji nukrypsta nuo rekomendacijose pateiktų rekomendacijų: Maisto produktų, turinčių daug rafinuotų paprastų angliavandenių, turinčių didelį glikemijos indeksą, vartojimo dažnis Tos pačios dalys Du paprasti patarimai, susiję su cukriniu diabetu vartojamų maisto produktų vartojimu, gali pasirodyti nepakankami, tačiau iš esmės yra du pagrindiniai maisto terapijos pagrindai hipergli

"Coca-Cola"

„Coca-cola“ yra gazuotas, saldus ir karamelės spalvos gėrimas; neabejotinai yra vienas iš labiausiai žinomų ir labiausiai paskirstytų visos planetos gėrimų, jei ne pats garsiausias. Coca Cola ir prieštaravimai Nuo 2000 m. Kai kurios svarbios kritikos bandė susilpninti „Coca-cola“ prekės ženklą. Ginčai kilo dėl įva

Amerikos pusryčiai

Kas yra amerikietiški pusryčiai? Amerikietiški pusryčiai dažniausiai susideda iš receptų, pagrįstų grūdais ir (arba) kiaušiniais. Tačiau taip pat plačiai naudojami kiti produktai, pavyzdžiui, blynai, vafliai ir daugybė pilnų angliškų pusryčių variantų (šoninė, dešra, kiaušiniai, kiti virti maistai ir gėrimai, pavyzdžiui, amerikietiška kava ar arbata) ir kontinentiniai pusryčiai (sultys) vaisių, kavos ir sviesto duonos ir (arba) uogienės). maistas Amerikietiški pusryči

Žuvų klijai: charakteristikos, savybės ir kaip ją naudoti R.Borgacci virtuvėje

ką Kas yra stendas? Žuvų klijai arba „ittiocolla“ - anglų kalba: isinglass - tai vulgarus ingrediento / priedo (E441) pavadinimas, pagrįstas kolageno (baltymų), su sutirštinimo ir gelio funkcija, labai paplitęs tiek namuose, tiek ir pramonėje - maistas, kosmetika, farmakologija ir kt. Taip pat perskaitykite maistinių medžiagų ir gaminių apie želė vertinimą. "Pagal apibrė

Cremor Tartaro

Kas yra Cremor Tartrato? Kremoro tartratas (arba kreminis akmuo ), chemiškai žinomas kaip kalio bitartratas ir taip pat žinomas kaip kalio rūgšties tartratas, yra vyno rūgšties kalio druska (karboksirūgštis). Virš: cremortartaro kristalai tuščiame vyno butelyje. Žemiau: cheminė kalio bitartrato formulė. Iš //en.wikip

Lietiniai: receptai, variantai, vaizdo receptai, mitybos savybės ir naudojimasis R. Borgacci dietoje

Ką aš esu Crepes yra „krepo“ daugiskaita, tinkama prancūziška „crêpe“ - daugiskaita: „crepes“. Jie turi labai plonų tešlos diską, minkštą ir elastingą, geltoną, paprastai užpildytą ir sulankstytą, kad sudarytų pusę mėnulio, trikampio ar gvazdikėlių arba kanjono / cannelloni. Plokštelės yra apvalios, disko

Kviečių sėlenos

Kas tai? Kviečių sėlenos yra atliekos, susidariusios rafinavus triticum eastivum . Kviečių sėlenos gimsta kaip gyvūnų mitybai skirtos perdirbimo liekanos; todėl su jo pirkimu susijusios išlaidos buvo beveik nulinės; tačiau iki šiol kviečių sėlenos parduodamos kaip maisto papildas „žarnyno reguliavimui“ ir dažnai yra svarbi dietinių ir (arba) maisto produktų sudedamoji dalis. Ekonominė vertė Analiz

Virkite cukrų - teigiamus ir neigiamus aspektus

Cukraus sinonimai : gliukidas, glicidas, angliavandeniai, anglies hidratas . Kepant maistą, sukuriami įvairūs mitybos pokyčiai, įdomūs tiek iš sveiko, tiek iš higieniško, tiek techninio, tiek kulinarinio požiūrio; iš jų kai kurie gali būti laikomi teigiamais, o kiti, priešingai, yra akivaizdžiai nepalankūs. Padidėjęs papra

Kanapių miltai

bendrumas Kanapių sėklų miltai, vadinami tiesiog kanapių miltais, yra maistas, gaunamas malant Cannabis sativa L. sėklas. Dar prieš kelerius metus gyvulių šėrimui buvo skirti kanapių miltai (arba mieliau tortas , tai yra likusi aliejinių augalų sėklų spaudimo dalis) ir sėlenos (likučiai, iš kurių pašalintos žaliavos). Tačiau šiandien ka

Kokosų miltai

bendrumas Kokoso miltai yra milteliai (daugiau ar mažiau gerai, bet visais atvejais labai rupūs), gaunami malant džiovintą kokoso masę. Kokosai reiškia tropinių palmių, priklausančių Cocos , Specie nucifera , vaisius; šio augalo binominė nomenklatūra yra Cocos nucifera . Medis tikriausiai yra gimtoji Indonezijos žemėse ir gamina didelio dydžio drupes, paprastai vadinamas „kokosais“. Šie vaisiai, kurių

Grillo miltai

Kriketus valgyti Kai kurios maisto pramonės šakos daugiausia dėmesio skiria maisto produktams, pagamintiems iš vabzdžių. Atrodo, kad viena iš įvairių rūšių - veisimui: žemės kriketas ( Acheta gentis). Atrodo, kad šis gyvūnas naudoja maistines savybes mažiausiai puikiai, todėl tikimasi, kad nuo XXI a. Bendrovė, kuri p

Žirnių miltai

žirniai Žirniai yra augalinės kilmės maisto produktai, priklausantys ankštinių augalų grupei. Jie gaminami iš Pisum sativum augalo, paprastai vadinamo žirnių, iš kurių jie sudaro sėklas; šis metinis žolinis augalas priklauso Fabaceae šeimai (kitaip vadinama Papilionaceae arba Leguminosa ), tas pats, kaip pupelės, lubinai, plačiosios pupelės, avinžirniai, žemės riešutai, lęšiai ir cicerchie, taip pat tamarindas ir morkų medžiai. Žirnių augalas yra žolini