Tinkamas kalcio ir fosforo santykis

Tinkamas maistinis ryšys tarp kalcio (Ca) ir fosforo (P) yra esminis reikalavimas palaikant sveikatingumą ir gerą sveikatą.

Kalcis yra daugiausiai mineralų žmogaus organizme ir 99% jo yra kauluose, o tik 1% - minkštųjų audinių ir vidinių bei papildomų ląstelių skysčių.

Fosforas taip pat yra mineralas, esantis skeleto hidroksilapatite (85%), o likusieji 15% - minkštuose audiniuose ir ekstraląsteliniuose skysčiuose. Fosforas yra svarbi fosfolipidų sudedamoji dalis (esama nervų audiniuose) ir dalyvauja daugelyje procesų, tokių kaip energijos kaupimas ir transportavimas (ATP), ir vidinis hormoninių pranešimų perdavimas (AMPc). Ji taip pat yra genetinės medžiagos dalis ir mono- ir dvifazio fosfato pavidalu, ji veikia kaip buferinė sistema, prisidedanti prie kūno skysčių rūgšties ir bazės pusiausvyros reguliavimo.

Tinkamas santykis tarp kalcio (Ca) ir fosforo (P) maisto yra pagrindinis reikalavimas:

  • hidroksilapatito sintezės optimizavimas kaip mineralinis substratas kaulų susikaupimui
  • autonominės nervų sistemos (SNA) veiklos stebėsena
  • skydliaukės veiklos ir antinksčių stebėsena

Kalcis ir fosforas konkuruoja tarpusavyje dėl žarnyno absorbcijos, todėl, išskyrus visus šiame procese dalyvaujančius išorinius ir subjektyvius kintamuosius, maisto kalcio absorbcija gali būti optimizuota arba apribota kartu su maisto fosforo tiekimu. Galų gale, tinkamas kalcio ir fosforo santykis yra būtinas, kad būtų galima atlikti kaulų anabolizmo procesus; tačiau jei tiesa, kad hidroksilapatitui reikia ir vieno, ir kito oligolo, taip pat tiesa, kad labiausiai trūksta mineralinių medžiagų, be abejo, kalcio (visų pirma dėl maisto šaltinių ir kitų metaboliškai įtakingų patologijų trūkumo).

  • Atsižvelgiant į visus atvejo kintamuosius, moksliniai tyrimai parodė, kad tinkamas kalcio ir maisto fosforo santykis yra: Ca / P = 3: 1 arba 2: 1.

SNA susideda iš endokrininių liaukų grupės, kurios atlieka, viena vertus, katabolines funkcijas (simpatinę sistemą) ir, kita vertus, anabolinius procesus (parasimpatinę sistemą); esant pusiausvyros ar hormonų dominavimui, kalcio ir fosforo koncentracijos kraujyje gali pasikeisti. Simpatinių hormonų perteklius skatina kalcio sulaikymą; priešingai, parazimpatiniai hormonai būtų naudingi fosforo baseinui. SNA homeostatinė pusiausvyra skatina kalcio ir fosforo santykį apyvartoje 3: 1 arba 2: 1 (tiksliau 2, 6: 1).

Kai kurie mikroelementai (natrio, kalio, magnio, kalcio ir fosforo) taip pat yra tinkamo kitų liaukų, pvz., Skydliaukės ir antinksčių, metabolinio veikimo rodikliai; pavyzdžiui, pernelyg gliukokortikosteroidų ir mineralokortikosteroidų gamyba skatina kalcio išsiskyrimą (taip pat ir magnį), keisdami tinkamą cirkuliacijos santykį tarp kalcio ir fosforo. Atrodo, kad funkcinė hipertirozė ANTAGONIZZI (kaip antinksčių steroidai) yra paratiroidinių liaukų funkcija, skatinanti fosforo sulaikymą, palyginti su kalcio.

Su kalcio ir fosforo homeostaze susiję mechanizmai yra labai sudėtingi ir sudėtingi. Kalbant apie mitybą, jei nėra patologijų, tinkamas šių mikroelementų suvartojimas garantuoja skeleto vientisumą skatinant optimalaus mineralizacijos pasiekimą ir palaikymą. Be to, kraujo kalcio ir fosforo homeostazė rodo gerą pusiausvyrą tarp simpatinės sistemos ir parazimpatinės sistemos ir išskiria sekretorinį (pirminį ar antrinį) antinksčių, skydliaukės ir paratiroidų sekreciją.

Bibliografija:

  • Rekomenduojamų maistinių medžiagų kiekio (LARN) lygiai - Italijos žmonių mitybos draugija (SINU)
  • Funkcinis vaistas. Atsakymas trečiajam tūkstantmečiui - M. Pandiani - Naujosios technikos - p. 44-45

Rekomenduojama

Vandens siaubas žolinių vaistų srityje: vandens akmenų savybės
2019
Sorafenibas
2019
Skrandžio skausmas - priežastys ir simptomai
2019