Krūties pienas ir karvės pienas

Pieno ir karvės pieno palyginimas

Vienas iš gyvulinių pienų, labiausiai panašus į žmogaus pieną, yra karvės pienas. Dviejų tipų pieno palyginimas pateiktas lentelėje: \ t

KOMPONENTAI

ŽMOGAUS PIENAS (100 g)

PIENO VAKCINO (100 g)

Baltymai gramais (g)1, 23.3
  • išrūgų baltymų
  • α-laktoalbuminu
  • B-laktoglobulinas
  • lattotransferrina
  • imunoglobulino
  • kazeino
0, 72

0, 35

0

0, 10-0, 15

0, 10-0, 15

0, 48

0, 6

0, 15-0, 18

0.37

0, 02-0, 05

0, 05

2.9

Cukrus gramais74
  • laktozė
  • oligosacharidai
6

1

4

pėdsakai

Lipidai gramais3.53.5
  • sočiųjų riebalų rūgščių
  • nesočiųjų riebalų rūgščių
45%

55%

75%

25%

CALORIES

65 Kcal / 100 g

67-68 Kcal / 100g

Neprilygstamos krūties pieno savybės

Kalorijų dalis yra beveik vienoda tarp abiejų, taip pat ir lipidų. Dviejų rūšių pienas skiriasi nuo riebalų rūgščių kiekio: o moters piene vyrauja nesočiųjų riebalų rūgščių paplitimas (55%), o karvės piene tik 25%. Ryškiausias skirtumas bet kuriuo atveju yra baltymų kiekis: 1, 2 g pieno, palyginti su 3, 3 g karvės pieno. Tai praktiškai yra 3–1 santykis, todėl, naudojant karvės pieną naujagimiui šerti, jis turi būti visiškai atskiestas, nes baltymai yra per dideli karvės piene, o skrandžio lygmenyje nusodinami dideli dribsniai (masyvi flokuliacija)., sukuriant tam tikrą mazgelinę masę, kurią naujagimė atgaivins. Baltymų komponentas, labiausiai susijęs su šiuo reiškiniu, yra kazeinas, kurio kiekis karvės piene yra 2, 9 g, palyginti su 0, 48 g pieno. Tačiau, mažinant karvės pieną, siekiant sumažinti baltymų kvotą, taip pat sumažėja lipidų dalis; dėl to neprisotintų riebalų rūgščių procentinė dalis mitybos požiūriu pasiekia nereikšmingą lygį. Tuomet į šią maistinę medžiagą bus dedamas karvės pienas.

Angliavandenių dalis karvės piene yra mažesnė; kad ji būtų panaši į žmogaus pieno vertę, tiesiog pridėkite cukrų, pavyzdžiui, sacharozę. Nors tai nėra tas pats cukrus, kuris apibūdina žmogaus pieno ar laktozės cukrų, vis tiek leidžia atkurti angliavandenių ir kalorijų kiekį.

Moteriškas pienas yra pilnas ir optimalus maistas kūdikiui ir nereikalauja papildomo maitinimo. Vitaminas D nėra išimtis, nes atrodo mažai tikėtina, kad pirmuosius gyvenimo mėnesius reikalavimas (žinoma, kad jo nėra vitamino D sudėtyje yra pieno) gali būti kompensuojamas kūdikio saulės poveikio (saulės poveikis stimuliuoja gamybą). šio vitamino žmonėms). Rekomenduojama dozė yra 400 TV per dieną pirmaisiais metais, pradedant nuo pirmojo mėnesio.

Karvės pieno modifikacija galioja, jei tai daroma pramoniniu lygiu: šiuo atveju yra atskirta baltymų kvota, pridedama laktozės, nesočiųjų augalinių riebalų rūgščių ir sočiųjų riebalų. Su visais šiais pakeitimais gauname vadinamąjį formulės pieną arba pieną kūdikiams arba dažniau dirbtinį pieną .

Nors dirbtinis produktas turi didžiulį pranašumą įveikiant naujagimio mitybos poreikius, jis tikrai sukuria medžiagų apykaitą: todėl bet kokia nesaugi vaiko pusiausvyra, pavyzdžiui, liga, gali sukelti infekcinius reiškinius (enteritą), net jei Laimei, tai yra daug retesnė nei praeityje.

Kitas skirtumas tarp motinos ir dirbtinio pieno yra b-laktoglobulinas, kuris baltymų kontekste yra labiausiai alergiškas: tai lemia didelį pieno alergijos, kuri, kita vertus, retai pasireiškia kūdikiams. Jei tai pasireiškia kūdikiams, kurie maitina krūtimi, net ir labai retais atvejais jie nėra alergiški motinos pienui, bet alergiški baltymų, kuriuos patenka motinos pienas. Pavyzdžiui, jei moteris sunaudoja karvės pieną, kai kurie vakcinos baltymai, kurie vis dar yra beveik nepažeisti, gali būti randami jo gaminamame piene. tai yra paaiškinimas, kaip yra atvejų, kai netoleravimas karvės pienui pasireiškia ir krūtimi maitinamu vaiku. Terapija susideda iš moters dietos keitimo; Kai tai bus padaryta, vaikas gali atnaujinti žindymą be jokių problemų.

Rekomenduojama

Vandens siaubas žolinių vaistų srityje: vandens akmenų savybės
2019
Sorafenibas
2019
Skrandžio skausmas - priežastys ir simptomai
2019