Ar alus daro jus riebalais?

bendrumas

Alus ir antsvoris: įvadas

Alus yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuoto kukurūzų salyklo, po to tradiciškai apvaisintas apyniais.

Yra daug alų rūšių, skirtingų spalvų, skonio, alkoholio kiekio ir gamybos metodų. Daugelis žmonių klausia, ar alus daro jus riebalais. Būdamas „ne maistas“, kuris suteikia tik „tuščias kalorijas“ (vėliau geriau suprasime, ką reiškia), atsakymas turėtų būti teigiamas. Iš tiesų yra visų būtinų sąlygų, kad šis alkoholinis gėrimas būtų apibrėžtas penėjimui (net jei jis nėra vienintelis). Jie bent jau iš dalies turi tas pačias alaus savybes, kaip ir negailestingas gėrimas, pvz., Vynas (pagamintas iš fermentuotų vynuogių), sidras (fermentuotų obuolių pagrindu), midus (pagamintas iš fermentuoto medaus) ir pan. Jie taip pat yra labiau penantys superalkoholiniai produktai, pvz., Alkoholiniai gėrimai (grappa, viskis, romas, degtinė, džinas ir kt.) Ir likeriai (karčiųjų žolelių, vaisių likerių, spiritinių gėrimų ir kt.).

Eikime į išsamesnę informaciją.

Maistinės savybės

Bendroji alaus sudėtis

Svarbiausia alaus cheminės ir maistinės savybės yra tai, kad jis yra vandens ir etilo alkoholio tirpalas, kuriame skiedžiami daugiausia salyklo dekstrinai ir kai kurios mineralinės druskos.

Būdamas alkoholiniu gėrimu (etilo alkoholio koncentracija svyruoja maždaug nuo 3 iki daugiau kaip 10%), jo vartojimas turi labai didelį psichologinį ir fiziologinį poveikį. Tiesą sakant, įvairios alkoholio koncentracijos žmogaus organizme turi išmatuojamų pasekmių ir kintančio subjekto.

Aluje yra fenolio rūgščių, įskaitant 4-hidroksifenilacto rūgštį, vanilino rūgštį, kofeino rūgštį, siringinę rūgštį, p-kumarino rūgštį, ferulino rūgštį ir sinaptino rūgštį. Tyrimai, pagrįsti šarminės hidrolizės duomenimis, rodo, kad dauguma fenolio rūgščių yra kaip rišamosios formos; tik nedidelė jų dalis gali būti aptikta laisvų junginių pavidalu.

Apynių savybės

Apyniai, taigi ir alus, turi 8-prenilnaringeniną, stiprų fitoestrogeną. Taip pat yra: myrcenas, humulenas, ksantohumolis, izoksantumolis, mircenolis, linalolis, taninai, dervos ir 2M2B alkoholis (tret-amilo alkoholis).

Miežių salyklo savybės

Miežiai, kurių sudėtyje yra salyklo, yra kondensuoti taninai, prodelfinidinas (proantocianidinai) B3, B9 ir C2.

Tryptofanas, tirozolis ir feniletanolis yra didesni aromatiniai alkoholiai, esantys alte kaip antriniai Saccharomyces cerevisiae alkoholio fermentacijos produktai.

Alaus maistinė sudėtis

Žemiau yra maža lentelė, kurioje apibendrinamos pagrindinės įprastos šviesaus alaus cheminės savybės.

Mitybos veiksniaikiekis
vanduo93, 5 g
baltymai

0, 2 g

Lipidai TOT

0, 0 g

angliavandeniai

3, 5 g

Etilo alkoholis

2, 8 g

Maisto pluoštas

0, 0 g

energija

34, 0 kcal

natris

10, 0 mg

kalis

35, 0 mg

geležies

0, 0 mg

futbolas

1, 0 mg

fosforas

28, 0 mg

Tiaminas (Vit B1)

0, 0 mg

Riboflavinas (vitaminas B2)

0, 03 mg

Niacinas (Vit PP)

0, 90 mg

Vitaminas A (RAE - retinolio ekvivalentas)

0, 0 μg

Vitaminas C (askorbo rūgštis)

1, 0 mg

Vitaminas E (tokoferoliai)

0, 0 mg

Poveikis svoriui

Kiek tai leidžia jums gerti alų?

Ar alus daro taukus? Viskas rodo taip, nors, kaip visada, tai priklauso nuo jo vaidmens maiste.

Iš esmės alus yra nenaudingas gėrimas. Tai reiškia, kad jis turi nepagrįstą cheminį-maistinį turinį ir net nėra naudingas žmonių sveikatai. Priešingai; kaip matysime vėliau, per didelis alaus kiekis gali sukelti rimtų psichikos ir medžiagų apykaitos ligų. Taip pat tiesa, kad vienas ar du šviesaus alaus alkoholiniai vienetai (330–660 ml) per dieną laikomi saugos intervalu; tačiau atrodo, kad statistiškai kalbant apie vidutinį alkoholio vartojimą siejama su gera gyvenimo trukme; dėmesys, tačiau statistinė koreliacija gali turėti tūkstančius skirtingų reikšmių ir klaidinti tikrąjį analizuojamo proceso mechanizmą.

Įsitikinę, kad alus nėra būtinas gėrimas, pereikime prie savo vaidmens didinant riebalinį audinį; ergo, gaukite riebalus. Alaus, paimto pertekliumi (tai reiškia, kad viršijama rekomenduojama dalis arba kalorijų perteklius, atsižvelgiant į normokalorinę energiją), gali sukelti riebalus dėl įvairių veiksnių:

  1. Etilo alkoholio pavertimas riebalų rūgštimis, po to į kepenyse laikomus trigliceridus (taip pat skaityti Dieta ir Steatozė Hepatica - riebiosios kepenys) ir riebaliniame audinyje, ypač dominantis vidaus organais.
  2. Insulino hiperstimuliacija, sukelianti hiperinsulinemiją. Esant vidutinėms dozėms, alkoholio vartojimas su padidėjusiu insulinu tiesiog sukelia šiek tiek sumažėjusį cukraus kiekį kraujyje. Kita vertus, jei kiekis yra gausus ir valgymo metu atsiranda hiperinsulinemija, atsiranda kompromisas dėl mitybos medžiagų apykaitos. Insulinas turi anabolinę funkciją, kuri paveikia sėdimus žmones su prastu periferiniu raumenų jautrumu, ypač riebalais. Tai reiškia, kad jis skatina riebalų gamybą, be alkoholio, pradedant nuo angliavandenių ir aminorūgščių, ir skatina jų laikymą adipocituose.
  3. Maisto slopinimas. Alaus gėrimas turi ne tik lengvas aperityvo funkcijas; žmonėms, turintiems subjektyvią tendenciją valgyti daugiau nei įprasta, gerti alų mažina slopinančius stabdžius ir padidina netinkamų mitybos įpročių galimybes.

Ar galima atsigauti po geriamojo alaus? Ne. Nepakankamo alaus nepaisymas negali būti (ir neturėtų būti) DIDŽIOSIOS kompensuojamas didesniu fiziniu fiziniu aktyvumu arba maistu mažinant maistą. Atsižvelgiant į tai, kad etilo alkoholis virsta riebalais, galima manyti, kad pakanka pašalinti riebalų dalį dietoje. Tai ne taip. Alaus iš tikrųjų yra tuščios kalorijos, kurios nepadidina naudingų maistinių medžiagų suvartojimo, o ne prieskoniniai riebalai, pavyzdžiui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, turintis daug vitaminų, antioksidantų ir riebalų rūgščių. Problema kyla ir tuo atveju, kai pageidaujama padidinti motorinį aktyvumą, kuris savaime taip pat padidintų apetitą, taigi ir tendenciją toliau pažeisti.

Apibendrinant, jei „bėgate“ alų per daug svorio netekimo mityboje, nesistenkite netvarkingai pertvarkyti mitybą; pabloginti padėtį.

Kiti efektai

Alus psichologinis poveikis

Alaus psichotropinis poveikis priklauso nuo gėrimų kiekio, jame esančio alkoholio kiekio, nuo vartojimo praėjusio laiko, galimo maisto, narkotikų ir narkotikų vartojimo.

Šiame straipsnyje dėmesys sutelkiamas ne į alkoholio, esančio alaus, psichotropinį poveikį, bet, pasinaudodami galimybe reklamuoti teisingą informaciją, žemiau pateikiame mažą suvestinę lentelę apie alkoholio poveikį.

BCA - alkoholio koncentracija kraujyje

reiškiniai

0, 03% -0.12%

bendras nuotaikos ir galimo euforijos pagerėjimas, padidėjęs pasitikėjimas savimi ir socialumas, sumažėjęs nerimas, paraudimas, paraudęs veido išvaizda, sumažėjęs teisingumas ir geras raumenų koordinavimas.

0.09% -0.25%

mieguistumas, sedacija, pusiausvyros problemos ir neryškus matymas

0, 18% -0, 30%

didelė painiava, kalbos keitimas, stulbinantis, galvos svaigimas ir vėmimas

0, 25% -0, 40%

"stuporas", sąmonės netekimas, anterogrado amnezija, vėmimas (mirtis gali atsirasti dėl vėmimo įkvėpimo - plaučių aspiracijos - sąmonės netekimo metu) ir kvėpavimo slopinimas (galbūt mirtinas).

0, 35% -0, 80%

koma (sąmonės netekimas), gyvybei pavojinga kvėpavimo slopinimas ir galbūt mirtinas alkoholio apsinuodijimas

Naudingi patarimai

Didelis alkoholio kiekis kraujyje turi labai didelį poveikį; tai, kurie taip pat gali būti matuojami netiesiogiai, taikant mažesnį tikslumą, naudojant kvėpavimo testą, gali būti patikimai įvertinti tik atliekant kraujo tyrimą. Deja, neįmanoma nustatyti, su kokiu alumi pasiekiamas tam tikras alkoholis. Dėl pirmiau nurodytų priežasčių poveikis labai skiriasi, atsižvelgiant į aplinkybes. Todėl vartojimo metu rekomenduojame daug dėmesio ir, priešingai, mes nerekomenduojame jo vairuoti.

Alaus diuretinis poveikis

Alus yra galingas diuretikas. Šis poveikis pagrįstas trimis skirtingais mechanizmais:

  • Vandens turtingumas: žinome, kad vanduo yra diuretikų mitybos veiksnys. Paskiepius, išlaikyti tą patį tūrį, inkstai pašalina tą, kuris viršija diurezę
  • Etilo alkoholio kiekis: alkoholis padidina magnio išskyrimą pro inkstus, todėl greitai ir intensyviai padidėja magnio ir kitų elektrolitų, pvz., Natrio ir kalio, išsiskyrimas su šlapimu
  • Apynių buvimas: jis taip pat yra diuretikas.

Poveikis alaus sveikatai

Mes sakėme, kad alus yra diuretikas ir kad, jei tai yra perteklius, tai daro jus riebalais; be to, alkoholis gali turėti trumpalaikį poveikį centrinei nervų sistemai. Tai, kas dar nebuvo paminėta, yra ilgalaikis alaus vartojimo poveikis.

Mažų kasdienio alkoholio kiekio vartojimas (mažiau nei vienas alkoholio vienetas - 330 ml alaus - moterims ir du - 660 ml - vyrams) siejamas su sumažėjusia širdies ligų, insulto ir cukrinio diabeto rizika. Tačiau nė viena profesinė medicinos asociacija, jei nėra buvusio įpročio, pataria vartoti nedidelius alkoholio kiekius (tarp kurių, tačiau labiausiai rekomenduojama yra ne alus, bet raudonasis vynas).

Ilgalaikis vidutinio ar atvirai vartojamo alaus vartojimo poveikis apima: alkoholizmo (priklausomybės nuo etilo alkoholio), alkoholinių kepenų ligų ir apibendrinto mitybos riziką.

Alkoholizmas ar alkoholizmas yra bendras terminas, kuris rodo bet kokį alkoholio vartojimo lygį, kuris sukelia psichologines ar fizines problemas. Medicinoje alkoholizmo diagnozė yra teigiama, kai yra dvi ar daugiau šių sąlygų:

  • Gerkite didelį alkoholio kiekį per ilgą laiką
  • Sunkumo mažinti vartojimą
  • Alkoholio įsigijimas ir vartojimas kiekvieną dieną užima daug laiko
  • Yra didelis alkoholio troškimas
  • Vartojimas lemia, kad nesilaikoma pagrindinių pareigų (darbo, šeimos ir kt.)
  • Socialinės problemos
  • Sveikatos problemos
  • Potencialiai pavojingos situacijos
  • Didelis toleravimas sunkiems alkoholio poveikiams
  • Psichologinės ir emocinės abstinencijos pusiausvyros pablogėjimas.

Alkoholizmas mažina maždaug dešimties metų gyvenimo trukmę, o Jungtinėse Valstijose alkoholio vartojimas yra trečioji pagrindinė ankstyvos mirties priežastis. Apskaičiuota, kad kasmet mažiausiai 3, 3 mln. Mirčių (5, 9 proc. Visų mirčių) yra susiję su alkoholio vartojimu.

Rekomenduojama

Maisto alergijos
2019
Pilvas ir nugaros skausmo profilaktika
2019
Diabeto simptomai
2019